Президент Асоціації шеф-кухарів України, засновник Кулінарної Академії, власник ресторану сучасної української кухні «Товста Качка», автор книги NOVA, організатор кулінарних заходів.

Бренд шеф ресторану Глек. Намагається працювати тільки з локальними продуктами. Дуже багато працює з фермерами і досліджує сезонність у нашій Україні. Робить крафтові смаколики та полюбляє досліджовати лісові гриби і все що з ними повʼязано.

Шеф -кухар ресторану Аляска.
Має великий досвід роботи в ресторанній сфері, що підтверджує його майстерність у цьому ремеслі.
 Віктор є членом Support Team Bocuse D’or та Київської асоціації шеф-кухарів, Ассоціаціі Шеф кухарів України та інших кулінарних фундацій,що свідчить про його високий професіоналізм. Крім цього, його ім’я знаходиться в Книзі топ 25 шефів України.
Завдяки своєму досвіду роботи в різних країнах світу, Віктор оволодів безліччю кулінарних технік, навичок та традицій. Він активно популяризує інноваційні ресторанні технології та є відданим адептом сучасної української кухні. Його страви гармонійно поєднують традиційні українські смаки з сучасними гастрономічними тенденціями, створюючи неперевершений баланс смаку.
 Талановитий і пристрасний до кулінарного мистецтва, Віктор Тимчишин є визнаним лідером у своїй галузі. Його кулінарні досягнення залишають незабутній слід у серцях гостей та колег.

Бренд шеф готелю та ресторану " River Side " м. Чернігів. Спікер багатьох кулінарних заходів в Україні. Почесний член Ассоціації шеф кухарів України.
Переможець "International Hospitality Award 2021" в номінації кращий ресторан при готелі .
Представляв українську кухню з командою шефів на благодійній вечері в Парижі.

Шеф-кухар ресторану Мамма Львів.
Переможець Bocuse dor Україна
Член асоціації шеф-кухарів Ураїни , Західної шеф групи та клубу галицької кухні

Співзасновник та Шеф-Кухар ресторану Jela, та Шеф-консультант ресторану Ester. Тема:
Піч, як осередок української культури, їжі

Шеф-кухар
Засновник азійського бістро Thai. м. Івано-Франківськзмінено 21:46

Більше 9 років ведучий програми "Готуємо разом" на телеканалі "Інтер", радіоведучий. Автор трьох кулінарних книг "Готуємо разом". Член асоціації шеф-кухарів південної України та асоціації шеф-кухарів України. Запустив більше 100 успішних ресторанів в Україні, Іспанії, Німеччині, Польщі та Молдові.

Шеф-кухар Gastro Boutique Hotel& Restaurant CITADEL, співзасновник пекарні-кондитерської SHOco, співзасновник ресторанів :DAILY DOSE, ZWIN, FAT DRAGON м.Львів. Президент West Chef Group.

Засновниця і шеф-кухар ресторанів Дізенгоф та Деколь в місті Одеса.Ресторан Дізенгоф спеціалізується на локальних продуктах і не традиційних стравах із них. Випускниця школи менеджменту AIM і кулінарної школи Ferrandi Paris

Шеф-кухар і співзасновник поп ап ресторану Habibti та магазину гастрокнижок Book Pie Store.

Дуже люблю кухню Близького Сходу. Сприймаю кухарство як спосіб життя. Мрію про те, що гастрономія України буде мати потужний розвиток у всій країні, а взаємодія кухарів з фермерами та використання унікальних українських продуктів стане обов’язковою частиною нашої праці.

Шеф-кухар у Холдингу емоцій !Fest, понад 20 ресторанів якого лише у Львові. У п'яти з яких  попрацював, і до більшості був дотичний. Зараз Юрій є шеф-кухарем ресторану «Дуже висока кухня».
Професійний шлях Юрія розпочався у 2013 році. Він працював кухарем на літньому майданчику «Біля Діани на Ринку» весь літній сезон, а восени пішов працювати у «Мазох-кафе». Також був кухарем у новому  закладі, про який ніхто нічого не знав, а згодом заклад став крафтовою пивоварнею в центрі міста — Театром Пива «Правда», де було дуже нестандартне меню як для Львова 2014 року. У 2018 році переформатовував «Лівий Берег» який знаходиться у Театрі Опери та Балету, у своєрідне необістро.
Разом з іншими шефами холдингу, розробляли спеціальні вечері з ”меню і стравами, яких не існує” та презентували їх гостям безпосередньо під час вечері, так народився концепт «Дуже висока кухня», яку  втілили в реальність у взимку 2018 року.
Від початку війни ресторан завмер, натомість Юра разом зі всією своєю командою та кухарями холдингу зайняли приміщення внутрішньої школи кухарів та, об'єднавшись з World central Kitchen, почали готувати гарячу їжу та сендвічі для всіх українців у Львові, що потребували допомоги. Обсяги допомоги сягали від 300 до 10000 порцій на день з однієї кухні.
«Дуже висока кухня» відновила роботу на весні 2022 року.  Заклад працював та проводив вечері на підтримку фермерів чи друзів гастрономічної спільноти, які захищають нас на фронті. Так Юра став дотичним до проєкту «ВАРТІ» Ігоря Мезенцева, та брав участь у благодійному сніданку «Доброго ранку Шеф» у ресторані “100 років тому вперед” разом з Євгеном Клопотенком і Ігорем Мезенцевим. 
В серпні разом з своєю командою відкрив терасу «ДАХ» в центрі міста де панує невимушена атмосфера , смачна і претензійна їжа та напої.